Cuando caminas por las calles de Tijuana, entre los puestos de Tacos de Fuentes y el mercado de Veracruz, siempre hay tentaciones de comida. Una muestra de lo que se ofrece puede hacer que hasta el dueño de un puesto de comida más frugal se detenga a pensar; después de todo, los productos agrícolas aquí tienen lo que se necesita para combinar lo sabroso y lo delicioso. Pero, por otra parte, tal vez los bocadillos abundantes vuelvan a atormentar la cintura. Y la cintura no miente: sus cálculos no están en discusión en absoluto. Ahí es donde los profesionales de la nutrición de Tijuana juegan un papel importante; como chefs de las artes de la nutrición, te ayudarán a convertir la comida de todos los días en un festín saludable.
Sin embargo, algunos pueden objetar que cuando se trata de comer verduras no necesitan un nutricionista. ¡Ja! ¿Es eso como preguntarle a un perro si necesita algo que ir a buscar? Por supuesto, podría ser una pregunta electrónica que se juega en línea, pero ¿dónde está la diversión en eso? De la misma manera, un nutricionista te propondrá tareas que se adapten a tus gustos particulares. Nunca te ofrecerá planes que se adapten a todos los gustos; te ofrecerá estrategias que hasta la lengua más exigente podrá aceptar.
Imagina que entras en la consulta de un nutricionista en Tijuana. No es una tarea imposible, solo intenta llevar una vida más sana. No es más difícil que descifrar las pistas del laberinto cuando estás preparando tu concurso de habitaciones casero. “¿De verdad necesitas un tercer donut?”, te preguntará tu guía con una sonrisa traviesa y una ceja levantada.
Tampoco se trata solo de perder peso. Tus niveles de energía pueden ser iguales a los de un oso hibernando, o tal vez tu piel necesite una rápida recarga de luminosidad, como si fueras a caminar por la alfombra roja en lugar de simplemente salir a conducir por ella. Ellos también se adaptan a este tipo de necesidades, elaborando planes nutricionales adaptados a tus necesidades.
Y en cuanto a las barreras del idioma, Tijuana tiene nutricionistas que hablan inglés como si hubieran aprendido el idioma viendo una serie de comedias estadounidenses. No hay necesidad de repasar tu español todavía. Incluso cuando la conversación gira en torno a batidos de quinoa y col rizada (¡sí, existen!), la comunicación es clara.
Etcétera. Pero en lugar de perseguir el cuerpo perfecto, Dios sabe que todos estaríamos en las profundidades si esa fuera la tarea. ¿Sería razonable tomar algunas decisiones más inteligentes? Si convierten un plato en algo que no puedes esperar para comer, ¿no es emocionante? ¿Quieres probarlo? Después de todo, mientras lo pruebas, tu lengua usará frases que nunca supiste que tenía en su vocabulario.
